Kartoffelauflauf mit Gemüse

Dieser köstliche Kartoffelauflauf mit Gemüse ist bekömmlich und delikat im Geschmack. Das beliebte Rezept ist im Nu zubereitet.

Kartoffelauflauf mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk mittelgroße Kartoffeln
100 g Mischgemüse TK
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Becher Creme fraiche
3 EL Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, abschälen und würfeln. Währenddessen das Gemüse weich dünsten.
  2. Die Zwiebel schälen, in einem Topf anbraten, die Kartoffeln und das Gemüse beigeben und salzen.
  3. Die gewaschene Petersilie klein hacken, mit Sauerrahm und Creme-fraiche verrühren und über die Kartoffeln und das Gemüse streichen.
  4. 20 Min. ab ins vorgeheizte Backrohr. Eventuell mit Käse noch zusätzlich bestreuen.

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