Broccoliauflauf mit Schinken

Erstellt von bettina

Immer ein Genuss ist ein Broccoliauflauf mit Schinken. Das Rezept wird mit Kartoffeln und Broccoli sowie Gewürzen zubereitet.

Broccoliauflauf mit Schinken Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3.663 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 kg Broccoli (frisch oder TK)
300 g gekochte, geschälte Kartoffeln
2 Stk Eier
3 EL Sauerrahm
70 g Hartkäse gerieben
50 g Schinken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Muskat

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Broccoli in Röschen zerteilen und in einem Topf mit Salzwasser für rund 4-5 Minuten bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Schinken kleinwürfelig schneiden.
  3. In einer Schüssel zuerst die Eier verquirlen, dann den Sauerrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Kreuzkümmel würzen.
  4. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und die Broccoli, Kartoffelscheiben und den in feine Streifen geschnittenen Schinken hineingeben. Die Eiermasse darüber gießen.
  5. Zum Schluss den Auflauf mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Video

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann den Auflauf bevor man ihn ins Rohr gibt mit Obers übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
152
Fett
7,90 g
Eiweiß
9,80 g
Kohlenhydrate
11,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

pamela.szajnicka

Also würde dieses rezept sehr gerne ausprobieren . mal was mir Brokkoli- lecker! Aber Was mach ich da mit den Eiern? Roh hinein oder gekocht? Kann mir das wer beantworten ?

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GuteKueche-Admin

Hallo, der Zubereitungstext wurde zum besseren Verständnis neu formuliert. Gutes Gelingen und lass es dir schmecken.

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Tammy3108

Sehr gutes Rezept. Mache ich ebenfalls gerne vegetarisch. Muss ja nicht jeden Tag Fleisch oder Wurst auf den Teller.

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leckerbissen

Die Zubereitung ist wirklich einfach. Und jeder war begeistert davon.

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Limone

Ich nehme dafür öfters einen Pfefferschinken, der hat eine besondere Schärfe und der Auflauf schmeckt dann würziger,

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snakeeleven

Wir lieben Brokkoli in jeder Zubereitungsart, auch dieses Rezept haben wir zum nachkochen gespeichert.

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Emschge-die-Backfee

Der "BROCCOLIAUFLAUF MIT SCHINKEN" hat gut getastet aber ohne Schicken ist besser, weil safe the pigs und so Lg Emschgi

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snakeeleven

sehr gut schmeckt uns der Broccoli- Auflauf wenn er mit Selchfleisch anstatt Schinken zubereitet wird.

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DIELiz

Broccoliauflauf mit Schinken ist ruck zuck vorbereitet. Auch gut zur Restlverwertung. Ich hatte eine Brokkoli - Karfiol- Romanesco Mischung und habe mit Muskatnuss gewürzt

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Billie-Blue

Ein gesunder Auflauf, der auch vielen Kindern mundet. Es ist außerdem ein Rezept, das schnell zubereitet ist und mit einem grünen Salat gut harmoniert.

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Katerchen

Ich mische Broccoli und Karfiol, von Jedem die halbe Menge. Und beim Käse kommt bei mir der obligatorische Bergkäse zum Einsatz.

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