Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln

Ob als Beilage zu Bratwürsten oder als vegetarischer Snack, das Rezept vom Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln wird gerne nachgekocht.

Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (2.014 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
2 Becher Sauerrahm
1 Stk Eier
1 EL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Käse (gerieben)

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend die halbe Kartoffelmenge in eine Auflaufform schlichten und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Nun die Zwiebel schälen und fein hacken und in einem Topf mit etwa Öl andünsten. Das Sauerkraut zugeben und kurz mitdünsten. Die Zwiebel-Kraut-Masse auf die Kartoffeln schlichten und mit den restlichen Kartoffeln abdecken.
  3. In einer Schüssel, Salz, Pfeffer, Ei, Sauerrahm und Paprikapulver gut verrühren und über den Auflauf gießen. Noch mit dem Käse bestreuen und im Backrohr 40 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie eine sehr kräftige Käsesorte.

Nährwert pro Portion

kcal
569
Fett
30,14 g
Eiweiß
24,04 g
Kohlenhydrate
52,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

1,5 Kilogramm Erdäpfel für vier Personen ist zuviel bei uns. Geschmacklich ist der Auflauf mit dem Sauerkraut sehr gut.

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Katerchen

Zum Sauerkraut-Auflauf gebe ich noch Kümmel mit hinein, das fördert die Verdauung. Zusammen mit einen frischen grünen Salat ein schönes Abendessen.

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Maarja

Dieser Auflauf klingt aber auch sehr spannend. Ich bin ja immer auf der Suche nach neuen Sauerkraut- Gerichten. Danke für den Tipp!

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