Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln

Ob als Beilage zu Bratwürsten oder als vegetarischer Snack, das Rezept vom Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln wird gerne nachgekocht.

Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Kartoffeln
500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
2 Becher Sauerrahm
1 Stk Eier
1 EL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Käse (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend die halbe Kartoffelmenge in eine Auflaufform schlichten und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Nun die Zwiebel schälen und fein hacken und in einem Topf mit etwa Öl andünsten. Das Sauerkraut zugeben und kurz mitdünsten. Die Zwiebel-Kraut-Masse auf die Kartoffeln schlichten und mit den restlichen Kartoffeln abdecken.
  3. In einer Schüssel, Salz, Pfeffer, Ei, Sauerrahm und Paprikapulver gut verrühren und über den Auflauf gießen. Noch mit dem Käse bestreuen und im Backrohr 40 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie eine sehr kräftige Käsesorte.

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