Apfel-Reisauflauf
Erstellt von wiener-schnecke
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Äpfel |
|---|---|---|
| 1 | Msp | Bio Zitronenschale und -saft |
| 70 | g | Butter |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | l | Milch |
| 250 | g | Reis (Rundkorn oder Mittelkorn) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 60 | g | Zucker |
Zutaten zum Belegen | ||
| 2 | Stk | Äpfel (in Spalten und Scheiben) |
Zubereitung
- Den Reis in der Milch kochen. Eine Prise Salz, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale zugeben und mitkochen, bis ein Brei entsteht.
- Die Eier trennen und den Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren. Die Buttermasse dann in den Reisbrei rühren.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- Äpfel (3 Stk.) schälen und grob reiben. Weitere 2 Stk. Äpfel schäeln, spalten und die Spalten fein schneiden. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter ausschmieren. Die Hälfte der Reismasse einfüllen, mit den geriebenen Äpfel bedecken. Dann die restliche Reismasse einfüllen. Zum Schluß die Apfelspalten auflegen.
- Im Rohr bei 160° C 40 bis 50 Minuten backen.
User Kommentare
Ein wirklich toller und super leckerer Reisauflauf. Ich werde ihn bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren und hoffe er schmeckt so gut wie er klingt.
Auf Kommentar antworten
Der Apfelgeschmack passt sehr gut zu diesem Reisauflauf. Das Rezept hat allen bei uns sehr geschmeckt.
Auf Kommentar antworten
Vor kurzem hat ein Koch-Leser gemeint, daß einige Rezepte gleich oder sehr ähnlich immer wieder auftauchen - großer Aufschrei der Community. Den Apfel-Reisauflauf gibt es aber sicher schon seit 2 Jahren Schaut mal Eure Kommentare an (Okt 14, Aug 15 u. 2x 16). Außerdem hat beim alten Rezept (mit geriebenen Äpfeln in Zwischenschicht) das Foto (mit Scheiben obenauf) nicht dazugepaßt. Ein bißerl aufpassen in der Redaktion fände ich gut. Sonst gefällt mir das Arrangement i.allg. besser als z.B. bei "ich koche.at".
Auf Kommentar antworten
danke für Dein Kommentar freut uns sehr - natürlich ähneln sich manche Rezepte - die Apfelspalten sind nun auch in der Zubereitung.
Auf Kommentar antworten
Das stimmt den hat es früher bei meiner Oma auch manchmal gegeben. Der hat mir immer so geschmeckt.
Auf Kommentar antworten
So ein Apfelreisauflauf erinnert mich an meine Kindheit, aber ich esse ihn heute noch genau so gerne, schmeckt immer wieder gut
Auf Kommentar antworten
Schmeckt auch sehr gut mit Birnen. Den Butter kann man wegen der kalorien weglassen. Meine Frau gibt immer eine Eischneehaube darüber gibt. Lecker
Auf Kommentar antworten
Wie von Oma - schmeckt auch ohne überbacken - lecker. Dazu frisches Apfelkompott oder Hollerröster . Da kann man nicht mehr aufhören zu essen!
Auf Kommentar antworten
Das schmeckt so herrlich. Ihr müsst das mal mit Marillen oder Zwetschgen probieren. Einfach traumhaft. Ich gebe noch etwas Zimt dazu.
Auf Kommentar antworten
Ich habe so ein ähnliches Rezept in einem alten Kochbuch gefunden. Das schmeckt wirklich traumhaft und meine Kinder sind ganz begeistert.
Auf Kommentar antworten