Apfel-Reisauflauf
Erstellt von wiener-schnecke
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Äpfel |
|---|---|---|
| 70 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | l | Milch |
| 250 | g | Reis (Rundkorn oder Mittelkorn) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Msp | Bio Zitronenschale und -saft |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Zutaten zum Belegen | ||
| 2 | Stk | Äpfel (in Spalten und Scheiben) |
Zubereitung
- Den Reis in der Milch kochen. Eine Prise Salz, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale zugeben und mitkochen, bis ein Brei entsteht.
- Die Eier trennen und den Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren. Die Buttermasse dann in den Reisbrei rühren.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- Äpfel (3 Stk.) schälen und grob reiben. Weitere 2 Stk. Äpfel schäeln, spalten und die Spalten fein schneiden. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter ausschmieren. Die Hälfte der Reismasse einfüllen, mit den geriebenen Äpfel bedecken. Dann die restliche Reismasse einfüllen. Zum Schluß die Apfelspalten auflegen.
- Im Rohr bei 160° C 40 bis 50 Minuten backen.
User Kommentare
Gute Anregung bzw. gut, dass ich dieses Rezept beim Suchen entdeckt habe, denn einen Reisauflauf mit Äpfel gab es bei uns schon lange nicht mehr.
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Das schmeckt so herrlich. Ihr müsst das mal mit Marillen oder Zwetschgen probieren. Einfach traumhaft. Ich gebe noch etwas Zimt dazu.
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Ja ... das kann ich mir gut vorstellen. Schade, dass die Marillenzeit vorbei ist und ich diesmal keine eingefroren habe. Danke für den Tipp
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Schmeckt auch sehr gut mit Birnen. Den Butter kann man wegen der kalorien weglassen. Meine Frau gibt immer eine Eischneehaube darüber gibt. Lecker
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Der Apfelgeschmack passt sehr gut zu diesem Reisauflauf. Das Rezept hat allen bei uns sehr geschmeckt.
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Ein wirklich toller und super leckerer Reisauflauf. Ich werde ihn bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren und hoffe er schmeckt so gut wie er klingt.
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Ich habe so ein ähnliches Rezept in einem alten Kochbuch gefunden. Das schmeckt wirklich traumhaft und meine Kinder sind ganz begeistert.
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Wie von Oma - schmeckt auch ohne überbacken - lecker. Dazu frisches Apfelkompott oder Hollerröster . Da kann man nicht mehr aufhören zu essen!
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So ein Apfelreisauflauf erinnert mich an meine Kindheit, aber ich esse ihn heute noch genau so gerne, schmeckt immer wieder gut
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Din super Rezept. Ich bevorzuge jedoch die Äpfel zu reiben und füge noch etwas Tonkabohne hinzu, die rundet den Geschmack hervorragend ab.
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Habe bisher nur den normalen Reisauflauf gekannt, da hab etwas versäumt, aber jetzt werde ich dieses tolle Rezept probieren.
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