Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Name: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 600 g Kartoffeln; 4 EL Mehl; 5 EL Öl; 1 Prise Salz; 4 Stk Äpfel; 10 EL Apfelsaft; 3 EL Zucker

Kartoffelpuffer mit Apfelmus schmecken besonders Kinder. Ein köstliches Rezept für ein Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (277 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	g	Kartoffeln
2	Stk	Eier
4	EL	Mehl
1	Prise	Salz
5	EL	Öl

Zutaten für das Apfelmus

4	Stk	Äpfel
10	EL	Apfelsaft
3	EL	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffelpuffer mit Apfelmus bereiten sie zuerst das Apfelmus zu. Die Äpfel waschen, vierteln, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Apfelsaft und Zucker zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit können sie die Kartoffeln schälen, waschen und mit der Küchenreibe fein reiben. In eine Schüssel geben und salzen. Etwas ziehen lassen, dann mit den Händen gut ausdrücken. Eier und Mehl einarbeiten und aus dem Teig kleine Puffer formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin beidseitig goldbraun knusprig braten.