Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Kartoffelpuffer mit Apfelmus schmecken besonders Kinder. Ein köstliches Rezept für ein Abendessen.

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

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Zutaten für 2 Portionen

600 g Kartoffeln
2 Stk Eier
4 EL Mehl
1 Prise Salz
5 EL Öl

Zutaten für das Apfelmus

4 Stk Äpfel
10 EL Apfelsaft
3 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Kartoffel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Kartoffelpuffer mit Apfelmus bereiten sie zuerst das Apfelmus zu. Die Äpfel waschen, vierteln, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Apfelsaft und Zucker zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit können sie die Kartoffeln schälen, waschen und mit der Küchenreibe fein reiben. In eine Schüssel geben und salzen. Etwas ziehen lassen, dann mit den Händen gut ausdrücken. Eier und Mehl einarbeiten und aus dem Teig kleine Puffer formen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin beidseitig goldbraun knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie für das Mus eine säuerliche Apfelsorte.

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