Petersilkartoffeln

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Eine tolle Beilage die zu vielen Gerichten wie Fleisch oder Fisch passt sind Petersilkartofeln. Ein Rezept mit Tradition.

Petersilkartoffeln

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Zubereitung

  1. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser bissfest kochen. (ca. 40 Min). Danach die Kartoffeln heiß schälen und in Spalten schneiden. (Wenn sie mittelgroß sind, müssen sie nicht in Spalten gesschnitten werden, sie können dann auch ganz bleiben).
  2. Die Petersilie waschen und fein schneiden. Unter die Kartoffeln mischen und zu Fisch oder Fleisch servieren.

Tipps zum Rezept

Eine weitere Variante wäre, die geschälten und in Spalten geschnittenen Kartoffeln in Butter schwenken und danach mit Petersilie bestreuen.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Ich schwenke die Kartoffel auch immer in Butter. Am Schluss gebe ich die fein gehakte Petersilie dazu und würze sie mit einem Kräutersalz.

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Perlenduft_55
Perlenduft_55

Immer wieder gut und fast für alles passend. Das Traditionelle ist doch immer auch wieder das Beste.

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-michi-
-michi-

Dazu noch ein wenig Butter und es ist geschmacklich top

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sssumsi
sssumsi

ja butter gehört auf jedenfall dazu - ich schmelze die butter, gebe die gekochten erdäpfel dazu, salze sie, schwenke sie gut durch und gebe zum schluss die petersilie dazu. ein gedicht :)

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martha
martha

Ich röste die Kartoffel in Butter, bevor ich die Petersilblättchen und Salz dazu gebe. In der Pfanne röste ich auch gleichzeitig die abgezupften Petersilstängel mit. Diese geben etwas Aroma ab und vor dem Servieren entferne ich sie.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Petersilerdäpfel mache ich am liebsten zu Fisch. Da mögen wir den Geschmack sehr gern. Und sie sind schnell gemacht.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

In Butter töszen hört sich ja sehr gut an. Wir mögen alle den sehr feinen Geschmack von Butter sehr.

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