Kartoffelschmarrn

Name: Kartoffelschmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Kartoffel; 1 EL Majoran; 8 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian

Kartoffelschmarrn wie ihn die Oma gemacht hat. Dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.368 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Majoran
1	EL	Thymian
8	EL	Öl
0.5	kg	Kartoffel
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelschmarrn die Kartoffel bissfest kochen.
Danach die gekochten Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Mit Salz, Majoran und Thymian vermischen und abschmecken. Dabei nicht verkneten, die Masse sollte möglichst locker sein.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffeln locker in das heiße Öl geben. Es dauert 15 Minuten, bis ein Schmarrn rundherum knusprig ist.
Den Kartoffelschmarrn nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.