Käsekrapferl

Erstellt von Tsambika

Diese Käsekrapferl schmeckt köstlich zu einem guten Glas Wein. Hier das pikante Fingerfood - Rezept für eine Party.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

80 g Butter
200 g Mehl
250 ml Wasser
4 Stk Eier
120 g weicher Brie
80 g Parmesan, frisch gerieben
1 Prise Salz
1 Stk Dotter zum Bestreichen

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wasser mit Butter und wenig Salz aufkochen, den Topf von der Hitze nehmen und das Mehl einrühren. Die Masse rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
  2. Ein Ei in die heiße Masse einrühren. Den Brie und die Hälfte vom Parmesan untermischen. Restliche Eier nacheinander einrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Masse abkühlen lassen.
  3. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzsack füllen und Krapferl auf das Blech dressieren.
  4. Die Krapferl mit versprudeltem Dotter bestreichen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr etwa 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
199
Fett
12,61 g
Eiweiß
9,69 g
Kohlenhydrate
12,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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