Käsekrapferl

Name: Käsekrapferl
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 1 Stk Dotter zum Bestreichen; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 80 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 120 g weicher Brie

Erstellt von Tsambika

Diese Käsekrapferl schmeckt köstlich zu einem guten Glas Wein. Hier das pikante Fingerfood - Rezept für eine Party.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

80	g	Butter
200	g	Mehl
250	ml	Wasser
4	Stk	Eier
120	g	weicher Brie
80	g	Parmesan, frisch gerieben
1	Prise	Salz
1	Stk	Dotter zum Bestreichen

Kategorien

Fingerfood Rezepte Backrezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser mit Butter und wenig Salz aufkochen, den Topf von der Hitze nehmen und das Mehl einrühren. Die Masse rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Ein Ei in die heiße Masse einrühren. Den Brie und die Hälfte vom Parmesan untermischen. Restliche Eier nacheinander einrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Masse abkühlen lassen.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzsack füllen und Krapferl auf das Blech dressieren.
Die Krapferl mit versprudeltem Dotter bestreichen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr etwa 40 Minuten backen.