Gefüllte Eier

Für jede Party geeignet, aber auch als Vorspeise oder Snack zwischendurch. Gefüllte Eier sind schnell gemacht und ist ein tolles Geheim Rezept.

gefuellte-eier.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (6.087 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
6 Stk Eier
2 EL Senf
3 EL Schärdinger Berghof Sauerrahm
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Zucker
3 EL Frischkäse (z.b. Philadelphia)

Zeit

28 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen (ca. 8-10 Minuten), herausnehmen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken (pellen).
  2. Die ausgekühlten Eier schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel den Dotter vorsichtig herausheben und diesen mit einer Gabel in einem Teller oder Schüssel zerdrücken.
  3. Die Dottermasse mit Sauerrahm, Senf, Frischkäse in der Schüssel gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut würzen.
  4. Die fertige Creme in einen Spritzsack mit grober Tülle geben und die leeren Eihälften damit füllen. Mit Petersilie garnieren.
  5. Zusätzlich kann jede Eihälfte auch noch mit kleingeschnittenen Schinkenstreifen und/oder auch klein geschnittene Anchovisfilets (oder auch Kaviar) und Dill garniert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
140
Fett
10,01 g
Eiweiß
11,61 g
Kohlenhydrate
2,84 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

irmgard.walter

Finde ich sehr lecker. Kann man auch mit Kaviar füllen.

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Erbse

Frischer Schnittlauch darf auch nicht fehlen , das gibt dem ganzen erst den richtigen Pfiff finde ich

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ew-ald

Gefüllte Eier mit Frischkäse habe ich noch nie gemacht,klingt aber sehr interessant und schmeckt sicher ausgezeichnet.

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Millavanilla

Gefüllte Eier sind nach wie vor ein leckeres Partyrezept, dass noch immer gut ankommt. Vielen lieben Dank für das leckere Rezept.

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Tammy3108

Sehr nette Idee. Schmeckt super lecker. Schnell gemacht. Für Silvester ideal als Vorspeise. Danke für die tolle Ideen.

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MaryLou

Eine gute Idee, mit Kaviar zu füllen. irmgard.walter. Ich habe es noch nie so probiert. Meistens gibt man den ja nur so obendrauf. Ich werde ihn jetzt in die Masse mischen. Danke

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Silviatempelmayr

Man muss sehr darauf achten, dass die Dottermasse nicht zu weich wird. Sonst kann man die Eier nicht gut füllen.

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Monika1

Das klingt sehr lecker! Ich muss es zu Ostern probieren - eine Abwechslung zu den Russischen Eiern. Ich bin sicher, meiner Familie schmecken sie.

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cp611

Wir machen die ganz selten, aber auf jeden Fall zu Weihnachten, beim großen Buffet! Da dürfen sie nicht fehlen.

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Pesu07

Gefüllte Eier waren einmal vor vielen Jahren sehr "In". Am besten schmecken sie mir, wenn man den Dotter mit Topfen, Joghurt und Kräuter vermischt.

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