Keks im Hemd

Name: Keks im Hemd
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Eier; 250 g Kekse; 1 TL Maizena; 1 Prise Salz; 0.250 l Schlagobers; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Die Kekse im Hemd schmecken einfach fantastisch. Mit diesem Rezept werden Sie Ihre Gäste verzaubern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Kekse
0.250	l	Schlagobers
1	TL	Maizena
2	Stk	Eier
50	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Kekse zerbröselt, danach werden sie gemeinsam mit dem Schlagobers und dem Maizena unter ständigem Rühren für etwa 6 Minuten erhitzt. Nun wird der Topf von der Hitze genommen und auskühlen gelassen.
Währenddessen werden die Eier getrennt. Der Eidotter wird mit dem Staub- sowie dem Vanillezucker und dem Salz mit einem Mixer schaumig gerührt, danach wird die ausgekühlte Keksmasse vorsichtig untergehoben.
Das Eiklar wird zu einem steifen Schnee geschlagen und ebenfalls unter die Dottermasse gehoben. Anschließend wird die Masse in 6 hitzebeständige, eingefettete und bemehlte Formen gefüllt.
Die Formen kommen bei 160°C für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.