Kirschensuppe

Name: Kirschensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Kirschen; 250 g Milchbrötchen; 1 Glas Rotwein; 1 Glas Wasser; 250 ml Wasser; 1 TL Zimt und Zucker

Ein außergewöhnliches Suppenrezept ist dieses aus Vorarlberg: Die Kirschensuppe wird gern zu Biskuit serviert. Himmlisch!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Kirschen
1	TL	Zimt und Zucker
1	Glas	Wasser
1	Glas	Rotwein
250	ml	Wasser
250	g	Milchbrötchen

Kategorien

Vorarlberger Küche Dessert Rezepte Kirschen Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst muss man die Kirschen entkernen und in Wasser mit Zimt und Zucker weichkochen.
Dann die Kirschsteine in einem Mörser zerstampfen, mit einem Schuss Wein, Wasser, Zucker und Bröseln eine halbe Stunde kochen.
Nun die weichen Kirchen mit der Brühe in eine Suppenschüssel geben und die von den Kirsch-Soße passieren und über die Suppe anrichten.
Suppe auskühlen lassen und zu einem Stück Biskuit servieren.