Kirschensuppe

Zubereitung

1. Zuerst muss man die Kirschen entkernen und in Wasser mit Zimt und Zucker weichkochen.
2. Dann die Kirschsteine in einem Mörser zerstampfen, mit einem Schuss Wein, Wasser, Zucker und Bröseln eine halbe Stunde kochen.
3. Nun die weichen Kirchen mit der Brühe in eine Suppenschüssel geben und die von den Kirsch-Soße passieren und über die Suppe anrichten.
4. Suppe auskühlen lassen und zu einem Stück Biskuit servieren.