Kokos-Creme mit Erdbeeren

Name: Kokos-Creme mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g brauner Zucker; 400 g Erdbeeren; 3 Bl Gelatine; 1 EL Honig; 250 ml Kokosmilch; 30 g Kokosraspel; 500 ml Schlagobers; 1 Stk Zitrone für den Saft

Diese Kokos-Creme mit Erdbeeren ist ein süßes Rezept. Aus der Creme werden köstliche Nockerln geformt und mit den Erdbeeren garniert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	brauner Zucker
400	g	Erdbeeren
3	Bl	Gelatine
1	EL	Honig
250	ml	Kokosmilch
30	g	Kokosraspel
500	ml	Schlagobers
1	Stk	Zitrone für den Saft

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Kokosmilch mit Raspel, Zucker und Zitronensaft aufkochen, vom Feuer ziehen und 5 Minuten quellen lassen.
Die Gelatine einrühren und das Ganze abkühlen, sollte nicht vollständig auskühlen.
Schlagobers steif schlagen, die überkühlte Kokosmasse einrühren. In eine Schüssel geben und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Löffel Nockerln ausstechen und mit den Erdbeeren anrichten.
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit Honig marinieren.