Kokoskugeln

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Sehr beliebt ist dieses Rezept an Weihnachten. Durch die Kokosflocken sind die Kokoskugeln ein sehr beliebtes, exotisches Konfekt.

Kokoskugeln

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Zutaten für 60 Portionen

1 EL Blütenhonig
125 g Butter
2 EL Kakaopulver
80 g Kokosflocken
50 g Kokosflocken zum Wälzen
2 EL Rum
1 Stk Mark einer Vanilleschote
300 g Kuvertüre, weiß
200 ml Schlagobers
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Konfiserie Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Butter in kleine Stücke schneiden, Kuvertüre fein hacken (es kann natürlich auch eine andere beliebige weiße Schokolade verwendet werden).
  2. Den Schlagobers in einer Schüssel mit einer Prise Salz kurz aufkochen lassen und danach die Butter und den Schokolade einrühren. Zum Schluss noch die Kokosflocken, Mark der Vanilleschote und einen Schuss Rum einrühren und den Topf gut auskühlen lassen bis sie fest geworden ist.
  3. Danach mit nassen Händen (oder eventuell 2 Löffeln) daraus kleine Kugeln formen, diese in Kokosflocken wälzen, danach in Papiermanschetten setzen und kühl aufbewahren.

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