Kokoskuppeln

Name: Kokoskuppeln
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 220 g Kokosette; 1 Becher Schokoladenglasur; 180 g Staubzucker; 1 Pk Waffelblätter; 180 g Butter; 100 g geriebene Nüsse; 50 g Kochschokolade; 3 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Erstellt von hexy235

Kokoskuppeln schmecken das ganze Jahr. Hier ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (47 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Eiklar
220	g	Kokosette
180	g	Staubzucker
1	Pk	Waffelblätter
1	Becher	Schokoladenglasur

Zutaten für die Creme

180	g	Butter
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	geriebene Nüsse
3	EL	Rum
50	g	Kochschokolade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kokosette ohne Fett in einem Topf leicht rösten und erkalten lassen. (Kokosette darf nicht dunkel werden nur leichte Farbe annehmen).
Eiklar über Dunst steif schlagen, Zucker dazuschlagen, bis alles ganz fest ist. Kokosette dazu rühren. Blech mit Backpapier auslegen und Kuppeln mit 6 cm Durchmesser auf das Backblech spritzen. Bei 150°C backen, bis die Kuppeln leichte Farbe angenommen haben.
Für die Creme Butter, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren. Rum, erweichte Schokolade und Nüsse dazu rühren. Von den Waffelblättern runde Scheiben ausstechen, so groß wie die Kuppeln. Creme ca. 1/2 cm dick auf die Kuppeln auftragen und die Waffelscheiben daraufsetzen. Anschließend die Kokoskuppeln in Schokoladeglasur tunken.