Kokostorte Pavlova

Name: Kokostorte Pavlova
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Beeren (Sorte nach Wahl); 5 Stk Eiweiß; 180 g Kokosraspel; 1 Pk Sahnesteif; 1 Prise Salz; 2 Becher Schlagobers; 150 g Schokoladenraspel; 1 Pk Vanillinzucker; 320 g Zucker

Dieses Rezept ist ohne Mehl. Der Clou der Kokostorte ist der himmlisch leichte Baiser, besser bekannt als Pavlova Torte.

Foto GreenArt_Photography / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (198 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eiweiß
320	g	Zucker
1	Prise	Salz
180	g	Kokosraspel
1	Pk	Vanillinzucker
1	Pk	Sahnesteif
2	Becher	Schlagobers
150	g	Beeren (Sorte nach Wahl)
150	g	Schokoladenraspel

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Glutenfreie Rezepte Sommer Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

85 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 150°C vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Eiweiß sehr steif schlagen, bis er glänzt. Währenddessen Zucker und Salz einrieseln lassen. Kokosraspel und Schokoladenraspel unter die Baisermasse heben.
Die Eiweißmasse in die Springform geben. Die Backofentemperatur nach 40 Minuten auf 175 Grad erhöhen und weitere 15 Minuten backen.
Die Torte dann nicht aus dem Ofen nehmen, sondern die Ofentüre öffnen und so die Torte langsam abkühlen lassen. Herausnehmen und am Springformrand mit einem Messer entlang fahren und so den Baiser vom Rand lösen. Auf ein Küchengitter geben und auskühlen lassen.
Schlagobers steif schlagen, dabei Sahnesteif, 5 EL der Kokosraspel und Vanillinzucker einrieseln lassen. Schlagobers auf die Torte streichen.
Beeren waschen, abtropfen lassen und auf der Obershaube verteilen.