Krachbrot

Name: Krachbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Wf Hefe; 2 EL Öl; 1 Prise Sesam, Mohn, Kümmel, Leinsamen; 1 TL Vollmeersalz; 250 ml Wasser (lauwarm); 220 g Weizenvollkornmehl

Das Krachbrot wird mit Sesam, Mohn, Kümmel oder Leinsamen bestreut. Das Rezept unbedingt an Freunde weiter empfehlen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	TL	Vollmeersalz
250	ml	Wasser (lauwarm)
220	g	Weizenvollkornmehl
1	Prise	Sesam, Mohn, Kümmel, Leinsamen
2	EL	Öl
1	Wf	Hefe

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser in eine Tasse geben und die Hefe hineinbröckeln. Unter Rühren auflösen.
Alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefelösung dazugeben und alles miteinander ca. 10 min kräftig durcharbeiten. 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf ein gefettetes (od. mit Backpapier ausgelegtes) Blech geben und nach Geschmack mit Sesam etc. bestreuen.
Auf mittlerer Schiene bei 225°C ca. 20 Min. backen, bis sich eine crosse knusprig braune Oberfläche bildet.