Kräuterschnaps
Zutaten
| 3 | Stk | Lorbeerblätter |
|---|---|---|
| 200 | g | Rohrzucker (weiß) |
| 4 | g | Thymian |
| 3 | g | Liebstöckelblätter |
| 4 | g | Salbeiblätter |
| 40 | g | Minze |
| 2 | TL | Fenchelsamen |
| 1 | EL | Kamilleblüten |
| 1 | Prise | Anissamen |
| 1 | l | Korn |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Zitronenschale (abgerieben) |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 3 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | Stg | Zimt |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zubereitung
- Die Kräuter mit einem Mörser zerstampfen und in ein großes Glas mit Deckel geben. Schnaps dazu geben, umrühren und gut verschließen. 5 Wochen an einem dunklen, kalten Ort ziehen lassen.
- Danach Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, erkalten lassen und diesen Sirup in das Kräuterglas geben. Wieder 2 Wochen ziehen lassen, öfters schütteln.
- Nach dem durchziehen, zuerst durch ein Sieb streichen, danach durch ein Baumwolltuch filtern. In eine saubere Flasche füllen, nun im Keller lagern oder gleich verköstigen.
Nährwert pro Portion
74
2,58 g
2,66 g
13,56 g
User Kommentare
Klingt so nach einem tollen selbstgemachten Schnäpsen - für die, die keine Liköre mögen. Bloss wo bekommt man die ganzen Samen her? Wenn nicht vom eigenen Garten??
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Anissamen und Fenchelsamen bekommt man inzwischen in jedem gut sortierten Gewürzregal. Zumindest in normalen Lebensmittelhandel, weniger beim Discounter.
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Das klingt etwas durcheinander, ich glaube da ist zu viel des Guten drin an Gesundheit! Oder der Schnaps hat wirklich Heilwirkung.
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Es gibt viele Kräuterschnäpse und –liköre, die haben ein Vielfaches an Kräutern wie hier im Rezept. Jägermexxer hat zum Beispiel 56 verschiedene Kräuter, der Magenbitter Unterxxerg wird aus einer geheim gehaltenen Rezeptur mit verschiedenen Kräutern aus 43 Ländern hergestellt.
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Mit dem vielen Zucker ist das wohl eher eine Art Kräuterlikör. Die Mischung aus Kräutern und Gewürzen ist jedenfalls interessant
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Eine interessante Mischung von Kräutern für diesen Schnaps. Man sollte ihn wirklich sehr lange lagern, er wird mit jedem Monat besser.
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Diese Kombination von Gewürzen klingt sehr interessant. Da werde ich einmal eine kleine Menge probieren.
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Von diesen Kräuterschnaps werde ich einmal versuchsweise eine kleine Menge ansetzen, ich denke es sind zu viele Kräuter, "schau ma mal"
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Also diese Kombination von den verschiedenen Gewürzen und Samen kann ich mir überhaupt nicht vorstellen.
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