Kräutersuppe

Name: Kräutersuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml klare Suppe; 2 EL Kräuter ihrer Wahl; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 150 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel klein gehackt

Erstellt von Mampferella

Sehr cremig und fein ist diese geschmackvolle Kräutersuppe. Ein tolles und einfaches Rezept für eine Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Öl
2	EL	Mehl
500	ml	klare Suppe
150	ml	Schlagobers
2	EL	Kräuter ihrer Wahl
1	Stk	Zwiebel klein gehackt

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Kräuter waschen und ebenso fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten.
Das Mehl darüber streuen, kurz mit rösten und danach sofort mit Suppe ablöschen. Die Suppe mit einem Schneebesen gut unterrühren. Nun 1 EL der Kräuter dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Obers unter die Suppe rühren, nochmals aufkochen lassen und die restlichen Kräuter unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen, danach heiß servieren.