Kürbisblüten im Weinteig

Mit den Kürbisblüten im Weinteig können sie ihre Gäste überraschen. Versuchen sie dieses steirische Dessert - Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

20 Stk Kürbisblüten
250 g Mehl
250 ml Weißwein
1 Prise Salz
2 Stk Ei
5 Tasse Öl zum Braten

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Kürbisblüten im Weinteig zuerst Eier trennen. Dotter, Mehl, Salz und Wein zu einem Backteig rühren. Eiklar zu halbfestem Schnee schlagen und unterheben. Dann den Teig rasten lassen.
  2. Die Blüten waschen und durch den Teig ziehen. In einer tiefen Pfanne im heißen Öl die Blüten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
2.732
Fett
22,32 g
Eiweiß
135,67 g
Kohlenhydrate
460,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

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