Kürbisblüten im Weinteig

Name: Kürbisblüten im Weinteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Ei; 20 Stk Kürbisblüten; 250 g Mehl; 5 Tasse Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 250 ml Weißwein

Mit den Kürbisblüten im Weinteig können sie ihre Gäste überraschen. Versuchen sie dieses steirische Dessert - Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

20	Stk	Kürbisblüten
250	g	Mehl
250	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
5	Tasse	Öl zum Braten

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kürbisblüten im Weinteig zuerst Eier trennen. Dotter, Mehl, Salz und Wein zu einem Backteig rühren. Eiklar zu halbfestem Schnee schlagen und unterheben. Dann den Teig rasten lassen.
Die Blüten waschen und durch den Teig ziehen. In einer tiefen Pfanne im heißen Öl die Blüten goldgelb backen.