Kürbiskernkuchen

Name: Kürbiskernkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter (zum Einfetten der Form); 8 Stk Eier; 200 g Kürbiskerne, gehackt; 2 EL Rum; 80 g Semmelbrösel; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Das Kürbiskernkuchen-Rezept ist ein guter Kuchen zu besonderen Anlässen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

8	Stk	Eier
2	EL	Butter (zum Einfetten der Form)
200	g	Zucker
80	g	Semmelbrösel
200	g	Kürbiskerne, gehackt
2	EL	Rum
1	Pk	Vanillezucker

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Eier trennen. Dann die Dotter mit 2/3 des Zuckers vermischen und schaumig schlagen. Die Kürbiskerne, Vanillezucker und die Brösel nach und nach einrühren. Dann die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und auch zu Masse geben. Am Ende den Rum hinzufügen.
Nun eine Springform mit Butter fetten und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang backen.