Kümmelstangerl

Name: Kümmelstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Kümmel; 1 Prise Meersalz (grob); 250 g Mehl; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.25 Pk Trockenhefe; 150 ml Wasser (lauwarm); 0.25 TL Zucker

Erstellt von Mampferella

Selbstgebackenes Gebäck schmeckt einfach besser. Versuchen sie dieses Kümmelstangerl Rezept .

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Mehl
0.25	Pk	Trockenhefe
0.5	TL	Salz
0.25	TL	Zucker
150	ml	Wasser (lauwarm)
1	TL	Kümmel
1	Prise	Meersalz (grob)
1	EL	Olivenöl

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl zusammen mit Hefe, Zucker, Salz, Kümmel und Olivenöl in eine Schüssel geben. Das Wasser dazu gießen und einen glatten Teig daraus kneten (geht am Besten mit einem Mixer - Knethaken). Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Diese Stücke zu Stangerl rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Stangerl 2-3 Mal schräg einschneiden, mit Wasser bepinseln und mit etwas groben Meersalz bestreuen. Nochmals abdecken und wieder 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Stangerl in den Ofen schieben und auf mittlerer Schiene für 20-30 Minuten goldgelb backen.