Kürbismarmelade

von Tsambika, aktualisiert am 22.07.2026
4,5 (124 Stimmen)

Denken sie im Herbst zur Kürbisernte an die Kürbismarmelade. Hier ein Rezept, das einfach und vielseitige verwendbar ist.

Kürbismarmelade
© Gutekueche.at

Zutaten für 1 PortionPortionen

500 g Muskatkürbis
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL Zitronensäure
140 g Gelierzucker 2:1
1 Schuss Cointreau
 PortionPortionen
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Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kürbis schälen, raffeln, mit 1/8 l Wasser, Zitronensaft und Zitronensäure sowie Gelierzucker vermengen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 2

Danach aufkochen und bei geringer Hitze ca. 25 Minuten kochen, dabei öfter umrühren. Dann den Cointreau dazu gießen.

Schritt 3

Die Marmelade in ein sauberes Glas mit Schraubverschluss füllen, verschließen und das Glas etwa 15 Minuten auf den Kopf stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
705
Fett
1 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
163 g

Autor

Tsambika
Tsambika
User

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Kommentare

Billie-Blue
Billie-Blue
Kürbismarmelade passt gut zu Frischkäse und knusprigem Bauernbrot. Aber auch als Alternative zu Preiselbeeren kann man Kürbismarmelade verwenden.
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