Lachsrührei

Name: Lachsrührei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 50 g Räucherlachs

von Dominik-F, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (31 Stimmen)

Dieses Lachsrührei Rezept ist auch für Anfänger geeignet. Ein leckeres und gesundes Frühstück mit Omega-3 Fettsäuren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Eier
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
50	g	Räucherlachs

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Frühstück Einfach Gesund Lachs schnell Snacks Ei Rezepte

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Eier gut mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Jetzt ein wenig Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten. Danach die Eier und den Lachs dazugeben und stocken lassen. Mit dem Kochlöffel das Ei gut zerstochen. Mit Vollkornbrot servieren.