Lavendelbutter
Zutaten für 4 Portionen
| 140 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Lavendlblüten (Gewürzlavendel) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Lavendelblüten gegebenenfalls grob hacken.
- Die weiche Butter mit den Lavendelblüten, dem Knoblauch und dem Salz gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Kräuterbutter entsteht.
- Die Lavendelbutter in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen oder in ein kleines Schälchen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Butter kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie sich leichter verstreichen lässt.
Tipps zum Rezept
Für die Zubereitung sollte ausschließlich essbarer Gewürzlavendel verwendet werden, da Zierlavendel geschmacklich ungeeignet ist.
Die Lavendelbutter passt hervorragend zu Gegrilltem, Baguette, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
Gut verschlossen hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank mehrere Tage und kann auch portionsweise eingefroren werden.
Nährwert pro Portion
281
28,72 g
1,11 g
4,61 g
Wein & Getränketipp
Zur Lavendelbutter passen eine hausgemachte Zitronenlimonade, ein trockener Weißwein wie Grüner Veltliner oder ein leichter Roséwein hervorragend.
User Kommentare
Woran erkennt man , dass man einen Gewürzlavendel hat und keinen anderen? Bin mir bei meinem in Garten nicht sicher...
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Da ich den Lavendelgeschmack nicht mag, ist diese sehr schöne Butter leider nichts für mich, obwohl ich den Lavendelduft gerne rieche.
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