Lebkuchen mit Schokoladeglasur

Erstellt von hexy235

Immer gerne wird zu Weihnachten ein Lebkuchen mit Schokoladeglasur gebacken, hier dazu ein Rezept.

Lebkuchen mit Schokoladeglasur

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Zutaten für 1 Portionen

300 g Rohzucker
125 g Honig
500 g Roggenmehl
3 Stk Eier
25 g Lebkuchengewürz
5 g Natron
1 Pk Vanillezucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Becher Schokoladeglasur
Portionen
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Kategorie

Lebkuchen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier, Honig und Zucker gut schaumig rühren. Mehl mit Natron, Salz, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Zitronenschale vermischen und die schaumige Masse dazugeben. Gut zu einem festen Teig verkneten. Den Teig über Nacht rasten lassen.
  2. Den Teig 5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Auf ein beschichtetes Blech (oder Backpapier) legen und im vorgeheizten Rohr bei 230 °C etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit erwärmter Schokoladeglasur glasieren.

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