Lebkuchenkekse

Erstellt von Tsambika

In der Keksdose für Weihnachten dürfen dieses Lebkuchenkekse nicht fehlen. Hier das duftende Rezept.

Lebkuchenkekse

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Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Eier
500 g Rohrzucker
100 g Honig
1 EL Backpulver
1 Stk unbehandelte Zitrone, Schale davon
5 Msp Zimt
6 EL Lebkuchengewürz
0.5 TL Neugewürz
700 g glattes Mehl
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier und Zucker schaumig rühren. Honig, Backpulver, Zitronenschalen, Zimt, Lebkuchengewürz, Neugewürz und Mehl verrühren und die Eimasse unterheben und kneten.
  2. Den Teig 2 Stunden rasten lassen.
  3. Aus dem Teig beliebige Kekse ausstechen oder beliebig formen und mit Eiklar bestreichen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen, bei 160 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben glasieren. Die Kekse 14 Tage vor Verzehr backen und in eine Dose mit einem halbierten Apfel legen, damit er rascher weich wird.

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