Lebkuchenkekse

Erstellt von Tsambika

In der Keksdose für Weihnachten dürfen dieses Lebkuchenkekse nicht fehlen. Hier das duftende Rezept.

Lebkuchenkekse Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,6 (28 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Eier
500 g Rohrzucker
100 g Honig
1 EL Backpulver
1 Stk unbehandelte Zitrone, Schale davon
5 Msp Zimt
6 EL Lebkuchengewürz
0.5 TL Neugewürz
700 g glattes Mehl

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier und Zucker schaumig rühren. Honig, Backpulver, Zitronenschalen, Zimt, Lebkuchengewürz, Neugewürz und Mehl verrühren und die Eimasse unterheben und kneten.
  2. Den Teig 2 Stunden rasten lassen.
  3. Aus dem Teig beliebige Kekse ausstechen oder beliebig formen und mit Eiklar bestreichen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen, bei 160 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben glasieren. Die Kekse 14 Tage vor Verzehr backen und in eine Dose mit einem halbierten Apfel legen, damit er rascher weich wird.

Nährwert pro Portion

kcal
5.057
Fett
28,11 g
Eiweiß
98,24 g
Kohlenhydrate
1.088,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maarja

Oh, die sind aber hübsch und so perfekt. So ein Brezelausstecher, der fehlt mir wirklich noch in meinem Inventar.

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