Lebkuchenkekse

Name: Lebkuchenkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 4 Stk Eier; 700 g glattes Mehl; 100 g Honig; 6 EL Lebkuchengewürz; 0.5 TL Neugewürz; 500 g Rohrzucker; 1 Stk unbehandelte Zitrone, Schale davon; 5 Msp Zimt

Erstellt von Tsambika

In der Keksdose für Weihnachten dürfen dieses Lebkuchenkekse nicht fehlen. Hier das duftende Rezept.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eier
500	g	Rohrzucker
100	g	Honig
1	EL	Backpulver
1	Stk	unbehandelte Zitrone, Schale davon
5	Msp	Zimt
6	EL	Lebkuchengewürz
0.5	TL	Neugewürz
700	g	glattes Mehl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier und Zucker schaumig rühren. Honig, Backpulver, Zitronenschalen, Zimt, Lebkuchengewürz, Neugewürz und Mehl verrühren und die Eimasse unterheben und kneten.
Den Teig 2 Stunden rasten lassen.
Aus dem Teig beliebige Kekse ausstechen oder beliebig formen und mit Eiklar bestreichen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen, bei 160 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen.