Leckere Erdäpfellaibchen

Name: Leckere Erdäpfellaibchen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 800 g Erdäpfel; 120 g Käse, gerieben; 1 Bund Petersilie, gehackt; 100 g Topfen; 150 g Weizenvollkornmehl

Mit dem Rezept für köstliche Erdäpfellaibchen können Sie im Handumdrehen eine simple und allseits beliebte Hauptspeise zaubern!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (82 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Erdäpfel
150	g	Weizenvollkornmehl
100	g	Topfen
2	Stk	Eier
120	g	Käse, gerieben
1	Bund	Petersilie, gehackt

Kategorien

Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Käse Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Vollkorn Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen Sie die Erdäpfel und kochen Sie sie in Kümmelwasser ca. 30 Minuten. Dann schälen und zerdrücken Sie sie.
Geben Sie das Mehl, den Topfen und die Eier dazu und mischen Sie die Masse gut durch.
Würzen Sie die Masse nun kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie und mischen Sie zuletzt den Käse unter.
Formen Sie dann aus dem Teig kleine Laibchen, die sie auf beiden Seiten in Öl goldgelb anbraten.