Limetten-Erdnuss Tofu mit Pak Choi

Dieses Limetten-Erdnuss Tofu mit Pak Choi Rezept verführt durch seine knusprige Erdnuss-Limetten Kruste.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Kichererbsenmehl
2 EL Sojasauce
2 EL Erdnusscreme
2 Stg Limettenblätter
2 TL Salz
500 g Tofu
600 g Pak Choi
1 EL Chilisauce

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl in einer Schüssel mit der Sojasauce, der Erdnusscreme, die Limettenblätter und das Salz vermischen. Dann nach und nach 100 ml Wasser dazugießen und gut verrühren. Den Tofu in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Eine Pfanne mit 100 ml Öl sehr heiß erhitzen und den Tofu in der Erdnussmasse wenden. Dann den Tofu scharf in dem Öl goldbraun anbraten.
  3. Den Pak Choi in einem Topf 4 Minuten lang dämpfen. Auf einem Teller anrichten, den Tofu darauf legen und mit Chilisauce garnieren.

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