Linsen-Mangoldsuppe

Name: Linsen-Mangoldsuppe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 250 g Linsen; 250 g Mangold; 4 EL Öl; 1 TL Pfeffer; 1 Stg Porree; 1 EL Salz; 3 EL Tomatenmark

Die Linsen-Mangoldsuppe schmeckt der ganzen Familie, probieren Sie dieses Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Linsen
250	g	Mangold
3	EL	Tomatenmark
1	EL	Salz
1	TL	Pfeffer
4	EL	Öl
1	Stg	Porree

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linsen im gesalzenem Wasser ca. 40 Min. weich kochen.
In der Zwischenzeit Porree und Mangold waschen und klein schneiden. In einem Topf das Öl erhiten und den Mangold mit dem Porree andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken.
Wenn die Linsen gar sind, die Hälfte passieren - für die Bindung.
Alles kurz aufkochen lassen, wenn nötig nochmal abschmecken.