Mangold Rezepte

Foto Anna_Shepulova / Depositphotos.com

Der grüne Mangold wird in Stiel- oder Rippenmangold sowie Blatt- oder Schnittmangold unterteilt. Die Sorten sind kalorienarm, eiweißhaltig und besonders reich an Vitaminen. Ebenso wie in Spinat und Roter Bete kann sich in Mangold Nitrat anreichern. Der Stielmangold besitzt einen dicken und weißen Stängel und grüne Blätter. Er kann blanchiert oder gekocht werden. Der Blattmangold wird gern roh als Salat serviert dazu die jungen Blätter verwenden. Er schmeckt aber auch blanchiert oder gekocht sehr gut.

Mangold benötigt während des Wachstums im Garten viel Feuchtigkeit. Er schmeckt herrlich nussig, mit einer leicht bitteren Note. Das Gemüse muss rasch verarbeitet werden, denn es hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Es eignet sich toll zum Einfrieren. Junge zarte Blätter können wie Spinat zubereitet werden. Die Blattrippen und Stiele etwas länger garen. Weitere köstliche Rezepte mit Mangold finden Sie hier:

BELIEBTESTE MANGOLD REZEPTE

Mangold-Gemüse

Mangold-Gemüse

5.432 Bewertungen

Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut als Beilage oder auch als vegane Hauptspeise.

spaghetti-mit-mangold.jpg

Spaghetti mit Mangold

1.031 Bewertungen

Eine gesunde, kreative und köstliche Abwechslung bietet dieses Rezept für Spaghetti mit Mangold.

kartoffel-mangold-auflauf.jpg

Kartoffel-Mangold-Auflauf

689 Bewertungen

Lust auf ein vegetarisches Rezept, dann versuchen sie dieses köstlichen Kartoffel-Mangold-Auflauf.

mangold-quiche.jpg

Mangold-Quiche

525 Bewertungen

Sie suchen nach einem schmackhaften und fleischlosen Mittagessen, dann versuchen sie das Rezept Mangold-Quiche.

mangoldsuppe.jpg

Mangoldsuppe

556 Bewertungen

Mangold liefert wichtiges Vitamin B sowie Eisen und Magnesium. Mit diesem Rezept für die Mangoldsuppe starten Sie gesund in den Sommer.

kartoffel-mangold-gemuese.jpg

Kartoffel-Mangold-Gemüse

640 Bewertungen

Das Kartoffel-Mangold-Gemüse schmeckt hervorragend zu Lamm oder Fisch. Ein Rezept aus dem Süden.

mangold-beilage.jpg

Mangold Beilage

376 Bewertungen

Besonders fein zu Fisch oder Lamm passt die Rezept von der Mangold Beilage.

mangoldspinat.jpg

Mangoldspinat

622 Bewertungen

Mangoldspinat schmeckt hervorragend zu Gegrilltem, ihre Gäste werden von diesem Rezept begeistert sein.

mangold-feta-strudel.jpg

Mangold-Feta-Strudel

398 Bewertungen

Einfach und köstlich ist dieser Mangold-Feta-Strudel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

mangoldknoedel.jpg

Mangoldknödel

389 Bewertungen

Mangoldknödel mit Parmesan - ein Gedicht. Probieren Sie dieses Rezept, Ihre Familie wird begeistert sein.

Alle Mangold Rezepte

NEUE REZEPTE