Löwenzahngelee

Name: Löwenzahngelee
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 700 g Gelierzucker; 150 g Löwenzahnblüten; 1 l Wasser; 3 EL Zitronensaft

Das Löwenzahngelee schmeckt auf einem Butterbrot, als auch zu Käse oder als Füllung für Kekse. Dieses Rezept stammt aus der Wachau.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

150	g	Löwenzahnblüten
1	l	Wasser
700	g	Gelierzucker
3	EL	Zitronensaft

Kategorien

Aufstrich Rezepte Bio Rezepte Wellness Rezepte Niederösterreichische Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle grünen Bätter entfernen, waschen, Blütenkörbchen teilen, Blüten herausstreifen. Das Wasser aufkochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren. Die Blüten abseihen und ausdrücken.
Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft aufkochen rund 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.