Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck

Name: Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Löwenzahnblätter; 100 g Speck (im Ganzen); 50 ml Essig; 1 TL Kristallzucker; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz; 150 ml Wasser

Erstellt von Nektarine

Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck ist im Frühling eine willkommene Beilage. Das Rezept hat man nicht alle Tage!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Löwenzahnblätter
100	g	Speck (im Ganzen)

Zutaten für die Vinaigrette

150	ml	Wasser
1	TL	Kristallzucker
0.5	TL	Salz
2	EL	Öl
50	ml	Essig

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Löwenzahsalat mit gebratenem Speck zuerst die Löwenzahnblätter aussortieren, waschen und in eine Schüssel geben.
Anschließend den Speck in kleine feine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Fett die Speckwürfel anbraten. Über die Löwenzahnblätter geben.
Dann die Vinaigrette anrühren, dazu Wasser, Salz, Zucker, Öl und Essig in einer Tasse verrühren.
Vorsichtig über den Salat geben und mit einem Kochlöffel den Salat verrühren. Mit frischem Brot servieren.