Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck

Erstellt von Nektarine

Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck ist im Frühling eine willkommene Beilage. Das Rezept hat man nicht alle Tage!

Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Löwenzahnblätter
100 g Speck (im Ganzen)

Zutaten für die Vinaigrette

150 ml Wasser
1 TL Kristallzucker
0.5 TL Salz
2 EL Öl
50 ml Essig

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Löwenzahsalat mit gebratenem Speck zuerst die Löwenzahnblätter aussortieren, waschen und in eine Schüssel geben.
  2. Anschließend den Speck in kleine feine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Fett die Speckwürfel anbraten. Über die Löwenzahnblätter geben.
  3. Dann die Vinaigrette anrühren, dazu Wasser, Salz, Zucker, Öl und Essig in einer Tasse verrühren.
  4. Vorsichtig über den Salat geben und mit einem Kochlöffel den Salat verrühren. Mit frischem Brot servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es saurer mag, kann mehr Essig zur Vinaigrette geben.

Nährwert pro Portion

kcal
509
Fett
44,94 g
Eiweiß
4,00 g
Kohlenhydrate
16,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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