Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln

Der Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln ist ein herrliches Gericht im Frühling. Für dieses Rezept ist nur ein Spaziergang notwendig.

loewenzahnsalat-mit-warmen-kartoffeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Löwenzahn
6 Stk Kartoffel
1 EL Senf
0.5 Tasse Essig
5 EL Kernöl
1 TL Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, so heiß wie möglich schälen und in Scheiben schneiden. Mit Essig, Senf und Salz marinieren.
  2. Den Löwenzahn gründlich waschen und fein schneiden, mit den warmen Erdäpfeln unter Zugabe von Kernöl und Salz vermischen.

Tipps zum Rezept

Statt Kernöl kann man auch Olivenöl verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
251
Fett
13,72 g
Eiweiß
4,72 g
Kohlenhydrate
28,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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