Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln
von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024
Der Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln ist ein herrliches Gericht im Frühling. Für dieses Rezept ist nur ein Spaziergang notwendig.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Löwenzahn |
| 6 | Stk | Kartoffel |
| 1 | EL | Senf |
| 0.5 | Tasse | Essig |
| 5 | EL | Kernöl |
| 1 | TL | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffel kochen, so heiß wie möglich schälen und in Scheiben schneiden. Mit Essig, Senf und Salz marinieren.
Schritt 2
Den Löwenzahn gründlich waschen und fein schneiden, mit den warmen Erdäpfeln unter Zugabe von Kernöl und Salz vermischen.
Tipps zum Rezept
- Statt Kernöl kann man auch Olivenöl verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
251
Fett
14 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
29 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Maarja
Das ist eine sehr gute Idee mit den Erdäpfeln. Löwenzahnblätter brauchen ja immer etwas, das den bitteren Geschmack abmildert
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Pesu07
Das ist eine tolle Kombination. Ich kenne Kartoffelsalat mit Vogerlsalat u.ä., da wird dieser mit Löwenzahnblätter auch sehr gut harmonieren.
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