Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln

Name: Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Tasse Essig; 6 Stk Kartoffel; 5 EL Kernöl; 350 g Löwenzahn; 1 TL Salz; 1 EL Senf

Der Löwenzahnsalat mit warmen Kartoffeln ist ein herrliches Gericht im Frühling. Für dieses Rezept ist nur ein Spaziergang notwendig.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Löwenzahn
6	Stk	Kartoffel
1	EL	Senf
0.5	Tasse	Essig
5	EL	Kernöl
1	TL	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel kochen, so heiß wie möglich schälen und in Scheiben schneiden. Mit Essig, Senf und Salz marinieren.
Den Löwenzahn gründlich waschen und fein schneiden, mit den warmen Erdäpfeln unter Zugabe von Kernöl und Salz vermischen.