Maisbrot

Name: Maisbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Germ; 500 g Maismehl; 1 Schuss Wasser; 500 g Weizenmehl; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (37 Stimmen)

Maisbrot wird natürlich nicht nur in Kärnten verspeist, aber vor allem dort gilt es als eines der Beliebtesten. Das Rezept ist ganz einfach.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Maismehl
500	g	Weizenmehl
40	g	Germ
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

125 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 105 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst muss aus den vorgegebenen Zutaten ein fester, glatter Teig geformt werden, den Sie nach der Herstellung ca. 45 Minuten rasten lassen müssen.

Schritt 2

Nach einer dreiviertel Stunde muss er nochmal durchgeknetet werden und dann geformt auf ein Backblech gegeben werden.

Schritt 3

Nun wird das Brot bei ca. 200°Grad ca. 1 Stunde gebacken bis es eine goldene Farbe erhält.

Nährwert pro Portion

kcal

620

Fett

3 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

128 g

Kommentare

snakeeleven am 09.12.2019 um 11:31 Uhr

ich bin ein Begeisteter "Brotbäcker " und daher immer auf der Suche nach neuen Brotrezepten, auch dieses habe ich schon gespeichert.

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