Maisbrot

Name: Maisbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Germ; 500 g Maismehl; 1 Schuss Wasser; 500 g Weizenmehl; 1 Prise Zucker

Maisbrot wird natürlich nicht nur in Kärnten verspeist, aber vor allem dort gilt es als eines der Beliebtesten. Das Rezept ist ganz einfach.

Foto dbvirago / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Maismehl
500	g	Weizenmehl
40	g	Germ
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Wasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

125 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 105 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst muss aus den vorgegebenen Zutaten ein fester, glatter Teig geformt werden, den Sie nach der Herstellung ca. 45 Minuten rasten lassen müssen.
Nach einer dreiviertel Stunde muss er nochmal durchgeknetet werden und dann geformt auf ein Backblech gegeben werden.
Nun wird das Brot bei ca. 200°Grad ca. 1 Stunde gebacken bis es eine goldene Farbe erhält.