Eierkren

Zu Ostern ißt man in Kärnten Reindling mit Schinken und Eierkren zusammen. Das Rezept ist einfach köstlich und die Zubereitung dauert nicht lange.

eierkren.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (1.203 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Eier
3 EL Kren
1 EL Essig
1 Becher Sauerrahm
1 Stk geraspelter Apfel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Öl
1 Prise Zucker

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Eier, schälen Sie und schneiden Sie die Eier in kleine Würfel.
  2. Nun vermischen Sie die Eier mit den restlichen Zutaten. Fertig!

Tipps zum Rezept

Er passt gut zu frisch gekochtem heißen Schinken oder Selchfleisch als Beilage.

Nährwert pro Portion

kcal
159
Fett
12,84 g
Eiweiß
5,67 g
Kohlenhydrate
5,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Pfeffer und Zucker wird bei uns weggelassen, da der Kärntner Reindling eh schon süß ist und er (meiner Meinung) nicht mit Pfeffer harmoniert. Aber diese Variante wird ja in jeder Gegend anders gemacht.

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Billie-Blue

Für die angegebene Menge erscheint mir ein Esslöffel Essig zuviel , ich habe einen Teelöffel genommen ,das war ausreichend.

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Katerchen

Der Eierkren passt auch sehr gut zu gekochten Rindfleisch, wenn man eine Rindssuppe macht. Das Fleisch mit dem Eierkren servieren und viel Schnittlauch darüber.

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alpenkoch

das ist mir ja ganz neu. Aber ich kann mir das schon gut vorstellen. Mal sehen was die Familie sagt. (◠‿◕)

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snakeeleven

Zum gekochten Schinken oder auch zum Geselchten , passt der Eierkren hervorragend. ich serviere ihn am liebsten mit frischgerissenen Kren.

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