Gemüsesuppe

Eine herzhafte Gemüsesuppe darf jeden Tag auf den Tisch. Dieses Rezept ist gesund und schmeckt.

Gemüsesuppe

Bewertung: Ø 4,4 (1074 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
100 g Karotten
100 g Kohlrabi
100 g Karfiol
1 Prise Salz
1000 ml Suppe (klar)
40 g Mehl
1 EL Petersilie (frisch für die Deko)
1 Schuss Obers
1 Prise Suppengewürz (selbst gemacht)
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem Topf die Butter heiß werden lassen, das Mehl unterrühren und bei ständigem rühren mit Suppe (Brühe) aufgießen. So entsteht eine helle Mehlschwitze (Einbrenn).
  2. Den Kohlrabi putzen und schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und die Karotten mit dem Sparschäler schälen und klein schneiden. Alles zur Suppe geben und für ca. 20 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit Obers verfeinern.
  3. Vor dem Servieren mit Salz und Suppengewürz abschmecken, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Eine Gemüsesuppe ist ideal für diese Jahreszeit. Ich gebe gerne auch noch ein paar Kartoffel in die Suppe.

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irmgard.walter
irmgard.walter

Wir lieben Eintöpfe. Klingt lecker. Steht schon auf der Einkaufsliste.

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Millavanilla
Millavanilla

Eine gute kräftige Gemüsesuppe ist immer ein köstliche Mahlzeit. An kalten Tagen ist sie eine richtige Vitaminbombe.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Eine leckere Gemüsesuppe kann man immer geniesen. Ich mache auch im Sommer meistens eine Suppe die mögen die Kinder sehr.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Klingt sehr lecker da kann man viel Gemüse aus dem Garten verkochen. Funktioniert auch mit eingefrorener Ware.

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