Mandaelos

Mandaelos sind kleine Dessertkugeln aus Reismilchschokolade, Mandeln und Kokosmilch. Dies ist ein einfaches veganes Rezept für alle Naschkatzen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 25 Portionen

150 g weiße Reismilchschokolade
50 g gehackte Mandeln
1 EL Mandelmus
30 ml Kokosmilch
20 g Kokosraspeln oder Mandelblättchen

Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einem Topf etwas Waser zum Kochen bringen. Die Schokolade klein hacken und in einer Metallschüssel über dem Wasserbad langsam schmelzen.
  2. Die gehackten Mandeln, das Mandelmus und die Kokosmilch in einem hohen Gefäß gut verrühren (am besten eignet sich ein Handmixer dafür). Dann die Masse unter die geschmolzene Schokolade rühren. Das Ganze für etwa 45 Minuten kalt stellen, bis eine formbare Masse entstanden ist.
  3. Jetzt die Kokosraspeln oder die Mandelblättchen (je nach Belieben) in einen tiefen Teller füllen. Mit einem Teelöffel kleine Mengnen der Masse rausstechen und mit den Händen zu walnussgroßen Kugeln formen. Dann in den Kokosraspeln oder/und Mandelblättchen wälzen und kühl stellen.

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