Mandarine-Kürbis-Marmelade

Name: Mandarine-Kürbis-Marmelade
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Gelierzucker 2:1; 500 g Kürbis (geputzt und geschält gewogen); 500 g Mandarinen; 250 ml Mandarinensaft

von hexy235, aktualisiert am 11.06.2026

3,3 (36 Stimmen)

Von kräftiger Farbe und süßem Geschmack ist diese feine Mandarine-Kürbis-Marmelade. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 8 PortionPortionen

500	g	Kürbis (geputzt und geschält gewogen)
500	g	Mandarinen
250	ml	Mandarinensaft
700	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

55 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Mandarinen schälen und die Filets aus den Häuten schneiden. Das Kürbisfleisch grob reißen.

Schritt 2

Nun die Mandarinenfilets mit dem Mandarinensaft und dem Kürbis in einen großen Topf geben, den Gelierzucker zugeben, aufkochen und auf hoher Stufe 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen und sofort gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Für den Mandarinensaft braucht man etwa die doppelte Menge Mandarinen.

Nährwert pro Portion

kcal

418

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

100 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

DIELiz am 01.10.2021 um 21:26 Uhr

Nachgemacht und mit Genuss verspeist, danke. Den Kürbis schmeckt man kaum raus, da meine Mandarinen recht stark im Aroma waren. Dafür bekam die Mandarinen-Kürbis-Marmelade durch den Hokkaidokürbis eine fast cremige Konsistenz.

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