Mandel-Kakao Muffins

Name: Mandel-Kakao Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 5 Stk Eier; 120 g geriebene Mandeln; 6 EL Kakaopulver; 120 g Margarine; 250 g Ricotta; 130 g weißer Rohrzucker

Erstellt von -michi-

Die Mandel-Kakao Muffins sind ein wahrer Genuss. Ein einfaches und tolles Rezept!

Bewertung: Ø 4,2 (107 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

5	Stk	Eier
130	g	weißer Rohrzucker
120	g	Margarine
120	g	geriebene Mandeln
250	g	Ricotta
6	EL	Kakaopulver

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heizen Sie das Backrohr auf 180° vor
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie mit einem Mixer die Dotter mit dem Zucker schön schaumig. Geben Sie die Margarine und den Ricotta zur Dottermischung dazu. Diese nochmals gut mixen und dann die Mandeln und den Kakao vorischtig unterheben.
Schlagen Sie das Eiklar mit einem Mixer steif und heben Sie diese vorsichtig unter die Masse.
Füllen Sie 2/3 der Muffinformen auf und lassen Sie sie bei 180°C ca 20 - 25 Minuten backen.