Mango-Joghurt-Creme

Name: Mango-Joghurt-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Bl Gelatine; 150 g Joghurt; 1 Stk Limette (Saft und Schale); 50 ml Orangensaft; 1 Stk reife Mango; 100 ml Schlagobers; 3 EL Zucker

Eine frisch, frutige Creme aus Mango und Joghurt - dieses Rezept erfrischt im heißen Sommer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (119 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Bl	Gelatine
1	Stk	reife Mango
1	Stk	Limette (Saft und Schale)
150	g	Joghurt
3	EL	Zucker
50	ml	Orangensaft
100	ml	Schlagobers

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Start macht die Gelatine, indem sie in kaltem Wasser eingeweicht wird.
Die Mango schälen und vier dünne Spalten zum dekorieren abschneiden. Das restliche Fruchtfleisch wird mit Limettenabrieb und 2 Esslöffeln des Limettensafts, sowie Zucker püriert.
In einem Topf wird der Orangensaft leicht erhitzt und die ausgedrückten Gelatineblätter eingerührt. Den Topf von der Platte nehmen und zwei bis drei Minuten kaltrühren, bevor das Mango-Püree mit dem Joghurt dazukommt. Das Ganze in eine Schüssel umfüllen und für ca. 10 Minuten kaltstellen.
In der Zwischenzeit den Obers steifschlagen und nach der Kühlzeit unter die Mango-Joghurt-Masse heben. In Schalen abgefüllt für eine weitere Stunde kaltstellen und mit den Mangospalten garniert servieren.