Mango Chutney

Name: Mango Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 200 ml Essig; 3 Stk Mango; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schalotte; 100 ml Wasser; 3 TL Zucker

Sommerzeit ist Grillzeit! Hier unser Rezept vom Mango Chutney, passt zu Fleisch oder Grillkäse.

Foto nata_vkusidey / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,2 (137 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Essig
1	TL	Curry
3	Stk	Mango
100	ml	Wasser
3	TL	Zucker
4	Stk	Schalotte
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Mango Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Grillsaucen Rezepte Chutney Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Mango Chutney schälen sie die Schalotten. Anschließend fein hacken. Auch die Mangos schälen, Kern entfernen und in Würfeln schneiden.
Honig und Wasser erhitzen und die Schalotten zugeben und etwas einkochen lassen. Mit Essig ablöschen und einige Minuten weiterdünsten.
Nun die Mangos zugeben und 30 Minuten dünsten lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Anschließend mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in saubere Gläser füllen.