Vietnamesischer Mangosalat

Name: Vietnamesischer Mangosalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Chilischote (mild); 30 g Erdnüsse (geröstet); 1 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Limette; 2 Stk Mangos; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Dieses Rezept für einen vietnamesischen Mangosalat ist eine besondere Spezialität der asiatischen Küche. Traditionell wird er in einer Mango serviert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (55 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Mangos
1	Stk	Frühlingszwiebel
0.5	Stk	Chilischote (mild)
30	g	Erdnüsse (geröstet)
0.5	Stk	Limette
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Mango Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Salatrezepte Sommer Rezepte Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Leichte Rezepte Asiatische Rezepte Scharfe Rezepte Sommersalate - Rezepte Nuss Rezepte Vietnamesische Rezepte Chili Rezepte Zitrusfrüchte Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Mangos werden geschält, in zwei Hälften geschnitten und von ihrem Kern befreit. Anschließend wird die Mango ausgehöhlt und das Fruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten.
Die Frühlingszwiebel werden gewaschen und in Ringe geschnitten. Auch die Chilischote wird gewaschen, die Kerne entfernt und grob zerstückelt. Die Limette wird in die Hälfte geschnitten und ausgepresst.
Die Erdnüsse, der Koriander, die Chili und der Limettensaft werden nun in einem Mörser gründlich zu einer Paste zerrieben.
Die Paste wird nun mit den Zwiebelringen und den Mangostücken vermischt, alles gut mit Salz und Pfeffer gewürzt und der Salat in den 4 Mangohälften verteilt.