Mango-Kräuter-Relish

Das Mango-Kräuter-Relish ist ein super schnelles Rezept und lässt sich gut als Beilage zu Fisch, Fleisch oder asiatischen Reisgerichten servieren.

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Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Mango
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Chilischote
0.5 Stk Rote Zwiebel
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
1 Bund Estragonblätter
1 TL Brauner Zucker
1 Stk Limette
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Mango am Besten mit einem einfachen Karottenschäler, entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Kern und würfeln Sie es klein. Den Knoblauch in eine Schüssel drücken und die Mango dazugeben. Den Stiel und die Kerne der Chili entfernen und klein schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die Kräuter zerhacken. Alles in der Schüssel unterrühren.
  2. Den Zucker mit etwas Limettensaft und Öl verrühren und über die Mango träufeln. Das Relish zu guter Letzt mit Salz, Pfeffer und noch mehr Limettensaft abschmecken. Am besten vor dem Servieren kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Zu Fleisch oder Fisch servieren.

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