Mango-Kräuter-Relish

Name: Mango-Kräuter-Relish
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 TL Brauner Zucker; 1 Stk Chilischote; 1 Bund Estragonblätter; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Limette; 1 Stk Mango; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 1 Prise Salz

Das Mango-Kräuter-Relish ist ein super schnelles Rezept und lässt sich gut als Beilage zu Fisch, Fleisch oder asiatischen Reisgerichten servieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mango
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
0.5	Stk	Rote Zwiebel
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Estragonblätter
1	TL	Brauner Zucker
1	Stk	Limette
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schälen Sie die Mango am Besten mit einem einfachen Karottenschäler, entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Kern und würfeln Sie es klein. Den Knoblauch in eine Schüssel drücken und die Mango dazugeben. Den Stiel und die Kerne der Chili entfernen und klein schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die Kräuter zerhacken. Alles in der Schüssel unterrühren.
Den Zucker mit etwas Limettensaft und Öl verrühren und über die Mango träufeln. Das Relish zu guter Letzt mit Salz, Pfeffer und noch mehr Limettensaft abschmecken. Am besten vor dem Servieren kalt stellen.