Maria-Theresia-Taler

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, mit der Butter zerbröseln und zusammen mit dem übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und ca. 3 cm große (z.B. mit einem Glas) runde Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
3. Diese bei 180° in etwa 5-15 Min hell backen, auf ein Gitter geben und auskühlen lassen.
4. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen und in derselben Größe und in derselben Anzahl wie die Kekse runde Scheiben ausstechen.
5. Die Ribiselmarmelade glatt rühren, damit je ein Keks bestreichen und eine Marzipanscheibe auflegen.
6. Die Schokoladeglasur im Wasserbad schmelzen. Mit einem Backpinsel die Taler mit der Glasur überziehen und obenauf ein paar Zuckerkugeln setzen. Auf einem Gitter die Schokolade fest werden lassen.