Marillen-Marmelade mit Vanille

Zubereitung

1. Die Marillen in kochendes Wasser geben, einmal aufkochen, heraus nehmen, kalt abschrecken und den Marillen die Haut abziehen, halbieren und entkernen.
2. Dann die Marillen zerkleinern und in einen großen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln, mit dem Passierstab pürieren und den Gelierzucker zugeben.
3. Nun die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark auskratzen und zu den Marillen geben.
4. Die Fruchtmasse aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.