Marillengratin

Name: Marillengratin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spr Amaretto; 100 g Butter; 4 Stk Eidotter; 4 Stk Eiklar; 8 Stk Marillen; 1 Msp Mehl; 100 g Staubzucker; 250 g Topfen; 1 Pk Vanilleeis; 1 Msp Vanillezucker

Sobald die Marillenzeit beginnt ist dieses Rezept ein beliebtes Dessert. Marillengratin wird mit Eis garniert, zauberhaft.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Spr	Amaretto
100	g	Butter
4	Stk	Eidotter
4	Stk	Eiklar
8	Stk	Marillen
1	Msp	Mehl
100	g	Staubzucker
250	g	Topfen
1	Msp	Vanillezucker
1	Pk	Vanilleeis

Kategorien

Gratin Rezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Marillen Rezepte Niederösterreichische Küche

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter mit Staubzucker schaumig rühren, Vanillezucker, Amaretto und Eidotter gut unterrühren.
Topfen in ein Tuch einschlagen und kräftig auspressen. Mit der Masse gut verrühren, Mehl dazugeben und das geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben.
Vier Suppenteller oder andere feuerfeste Formen mit Butter gut ausschmieren und zu gleichen Teilen mit der Masse befüllen.
Entkernte und halbierte Marillen darauf setzen und ca. 12 Minuten bei 180°C im Backrohr backen. Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen, eine Kugel Eis in die Mitte setzen und rasch servieren.