Blumenkohlgratin
Zutaten für 4 Portionen
| 0.25 | l | Blumenkohlwasser |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter oder Margarine |
| 30 | g | Mehl |
| 0.125 | l | Milch |
| 1 | Prise | Muskat |
| 2 | EL | Parmesan |
| 1 | Stk | Blumenkohl (groß) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Blumenkohl putzen und im Ganzen oder in Röschen geteilt, in Salzwasser garen. Aus dem Kochwasser nehmen und gut abtropfen lassen, und in einer Auflaufform oder feuerfesten Schüssel warmstellen.
- In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl einrühren und anschwitzen, es darf dabei keine Farbe nehmen. 1/4 Liter Blumenkohlwasser und 1/8 Liter Milch dazugeben, gut rühren damit sich keine Klümpchen bilden. Würzen mit Pfeffer und Muskat, evtl. Salz.
- Das Salz bitte sparsam verwenden, da Kochwasser und Parmesan schon gesalzen sind. Den Parmesan einrühren und über dem Blumenkohl verteilen. Den Backofen auf 200° Oberhitze oder Grill einstellen und goldbraun überbacken.
Nährwert pro Portion
130
9,52 g
4,71 g
8,02 g
User Kommentare
Ist auch gemischt mit Brokkoli und Kartoffeln sehr gut - nicht nur als Beilage auch als gesunde Hauptspeise, mal etwas fleischloses!
Auf Kommentar antworten
Werde ich heute mit Brokkoli und mit Kartoffeln kochen. Bin schon neugierig wie es schmeckt. Danke cp611 für den guten Rat
Auf Kommentar antworten