Kartoffelgratin
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln (festkochend, roh) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter zum Ausstreichen |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 250 | g | Schlagobers (oder Sauerrahm) |
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuß |
| 2 | EL | gemischte Kräuter zum Garnieren |
| 1 | Stk | Ei |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden (eventuell mit einer Küchenhobel) und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie nicht braun werden.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Knoblauchzehen in der Hälfte teilen und die Auflaufform ebenfalls damit ausstreichen. Dann mit Hilfe einer Knoblauchpresse pressen.
- Danach Schlagobers, Milch, Salz, gepresste Knoblauchzehe, Pfeffer und Muskatnuss und die gemischten Kräuter sowie das Ei in einer Schüssel verrühren.
- Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten und das Schlagobersgemisch über die Kartoffeln geben.
- Bei 200°C (Heißluft), im vorgeheizten Backofen, für ca. 55-60 Minuten backen.
Video
Tipps zum Rezept
Am besten harmonieren frische Kräuter wie Majoran oder Thymian mit dem Gratin.
Das köstliche Kartoffelgratin mit grünem Salat servieren.
Wer möchte kann, vor dem Backen, Käse über die Kartoffeln reiben. Dazu eigenen sich am besten Gauda oder Emmentaler aber auch Parmesan oder ein würziger Bergkäse passen sehr gut zum Gratin.
Wenn man Käse zum Überbacken verwendet, wird oft anstelle von Schlagobers, eine kräftige Gemüsesuppe zum Aufgießen verwendet, damit das Gratin nicht ganz so schwer ist.
Nährwert pro Portion
351
26,55 g
5,69 g
24,13 g
User Kommentare
Sehr Gutes Rezept! Ist einfach und schmeckt
super gut :) ist auf jeden Fall weiter zu empfehlen. wird ab sofort öfter gekocht^^
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Noch besser wird das Gratin, wenn man Lauch in Scheiben daruntermischt und Gorgonzola obenauf. Ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte.
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Ich habe diese Woche dieses Kartoffelgratin mit der Fettarmen Rama Cremefine statt Schlagobers zubereitet,Ich muss sagen :köstlich
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Man kann auch die Milch in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben zugeben, würzen und kurz aufkochen lassen. Im Rohr mit Käse überbacken! Schnelleres Gratin!
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Danke für den Tipp. Nachdem ich heute Kartoffelgratin machen möchte, werde ich dies gleich probieren.
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Habe dies nun schon öfter gemacht, da es uns sehr gut schmeckt und außerdem rasch zubereitet ist .
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Dieses Rezept habe ich kürzlich getestet und als sehr gut empfunden wenn auch sehr heftig mit dem Schlagobers
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Dafür schmeckt es auch so super, Melaniep. Ein paar Kalorien kann man sich hier schon einmal erlauben
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Man kann statt Schlagobers auch Rama Cremefine nehmen die gibt es in 7 % und 15% Fett dann ist es nicht allzu reichhaltig ;) Wer es ganz fettarm haben möchte kann auch Milch nehmen aber die Konsestenz ist dann nicht ganz so schön.
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Da ich das Kartoffelgratin mit Käse überbacken habe, habe ich eine Gemüsesuppte zum Aufgießen wervendet - so wie im Tipp vorgeschlagen. Das hat sehr gut geschmeckt.
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Ein sehr gutes Rezept. Ausgewogen in den Zutaten und leicht zum Zubereiten. Unserer Familie hat es sehr gut geschmeckt.
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Seit ich den Tipp von cp611 hier gelesen habe, bereite ich das Kartoffelgratin auch auf diese schnellere Art zu. Manchmal gebe ich noch zusätzlich etwas kleingeschnittenen Schinken oder Speck dazu. Als Beilage essen wir gerne einen Blattsalat dazu.
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Wenn schon Knoblauch in die Soße kommt dann streiche ich die Form zuvor nicht mehr mit einer Knoblauchzehe aus. Den Arbeitsschritt erspare ich mir. In der Zutatenliste steht zweimal Knoblauch drin, einmal reicht.
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Die Zutatenliste ist jetzt überarbeitet. Danke für den Hinweis.
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Ich habe das Gratin genau nach vorgabe gemacht. Möglicherweise war das der Fehler!
Nix für mi !!! Die Sauce war zu dick, also alles obenauf, nichts zu den Kartoffeln durchgesickert. Geschmacklose Kartoffeln und obenauf die Sauce.
Nicht zu empfehlen.
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Im Frühjahr kommt noch eine Portion fein geschnittener Bärlauch dazu. Dann kann je nach Gusto der Knoblauch etwas reduziert werden.
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