Marillenröster

Erstellt von DIELiz

Der köstlich-fruchtige Marillenröster passt zu vielen warmen und kalten Süßspeisen. Versuchen sie dieses Rezept aus Großmutters Küche.

Marillenröster

Bewertung: Ø 4,1 (54 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1000 g Marillen,vorbereitet
1 Stk Zitrone
200 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

120 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Zitrone mit der Handfläche über die Küchenarbeitsplatte rollen, halbieren und auspressen. Die Marillen waschen, evt. häuten, halbieren und entkernen. Mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Marillen, restlicher Zitronensaft und Zucker in einem breiten Topf vermischen. 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen. Gelegentlich vorsichtig umrühren.
  3. In der Zwischenzeit die Gläser und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht auf einem Tablett mit Tuch stehend trocknen lassen.
  4. Dann die Marillen ca. 8 Minuten, bei geringer Hitze und oftmaligem Rühren einkochen, sodass die Flüssigkeit verdunstet.
  5. Den Marillenröster so heiß wie möglich, randvoll, in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser über Kopf für 10 Minuten auf ein Tablett stellen. Dann die Gläser wieder umdrehen und auf dem Tablett auskühlen lassen. Dunkel und kühl lagern.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Bei uns wird Marillenröster auch mit Marillenbrand aromatisiert, insbesonders wenn ein Vanillepudding (Flammerie) dazu serviert wird

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Und du gibst ausser dem Zitronensaft keine Flüssigkeit dazu? Meine Marillen sind nie so saftig das da viel Flüssigkeit zustande kommt.

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