Marinierte Auberginen

Marinierte Auberginen sind eine ideale Vorspeise für Ihre nächste Grillparty. Ihre Gäste werden dieses Rezept mögen.

marinierte-auberginen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Auberginen
0.5 Glas Essig
1 Stk Pfefferoni
3 Stk Knoblauchzehen
5 EL Bona Olivenöl
2 EL Kräutersalz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit reichlich heißem Olivenöl an beiden Seiten goldbraun ausbacken.
  2. Inzwischen den Knoblauch und den Pfefferoni fein hacken und mit dem Essig, Kräutersalz zu einer Soße verrühren und über die Auberginenscheiben geben, bevor sie erkaltet sind.
  3. Anschließend mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen

Tipps zum Rezept

Sie können diese Vorspeise noch mit frischen Kräutern verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
202
Fett
13,64 g
Eiweiß
6,20 g
Kohlenhydrate
13,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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