Marinierte Auberginen

Name: Marinierte Auberginen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Auberginen; 0.5 Glas Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräutersalz; 5 EL Olivenöl; 1 Stk Pfefferoni

Marinierte Auberginen sind eine ideale Vorspeise für Ihre nächste Grillparty. Ihre Gäste werden dieses Rezept mögen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Auberginen
0.5	Glas	Essig
1	Stk	Pfefferoni
3	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
2	EL	Kräutersalz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit reichlich heißem Olivenöl an beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Inzwischen den Knoblauch und den Pfefferoni fein hacken und mit dem Essig, Kräutersalz zu einer Soße verrühren und über die Auberginenscheiben geben, bevor sie erkaltet sind.
Anschließend mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen